Кулёма — это не только описание неуклюжей девушки, но и название ряда удивительных блюд. Это слово стало в очередной раз актуальным после поездки в Палех, где открылись новые гастрономические горизонты.
Кулёма на обеде
Путешествия всегда приносят открытия, и город Палех не стал исключением. В арт-кафе «Мастерские» царит настоящая атмосфера творчества. Здесь всё продумано до мелочей: на первом этаже — кафе, а на втором — выставочное пространство.
Что подавали на обед?
Кулинарное путешествие началось с простого, но вкусного куриного супа. А вот рыба с овощами стала настоящим открытием: запечённый лосось со спаржей выглядел так, будто его только что достали из кулинарного журнала.
Пицца «Перо жар-птицы» поразила своим оригинальным составом. Она была на чёрном тесте с грушей, клюквой и сусальным золотом! На вопрос о возможности его употребления официант уверила, что это декоративный элемент, хотя внешний вид придавал блюду особую атмосферу.
Кулёма съедобная
Одним из главных открытий оказалась яблочная кулёма — десерт, который завоевал симпатии всех туристов. Пирог подаётся тёплым с ванильным мороженым и медовой клюквой, и был абсолютно съеден до последней крошки. Воздушное тесто прекрасно сочеталось с холодным мороженым, создавая великолепное вкусовое сочетание.
Рецепт двух кулём
Исследуя тему кулёмы, можно обнаружить разнообразие рецептов. Например, мясная кулёма — традиционный пирог, основанный на лаваше. Начинка может быть любой: от мясной до овощной. А вот в некоторых семьях кулёму предпочитают в виде салата — быстрая закуска из капусты, фасоли и ветчины.
Мясная кулёма из лаваша
- Тонкий армянский лаваш — 1–2 листа,
- Свиная грудинка — 1 кг,
- Лук — 2–3 шт,
- Чеснок — 5–6 зубчиков,
- Яйца — 3 шт,
- Сметана — неполный стакан,
- Пшеничная мука или манная крупа — 1 ст. л.,
- Сливочное масло — для жарки и смазывания формы,
- Соль и чёрный перец — по вкусу.
Приготовление:
Теперь кулёма стала ассоциироваться не только с неуклюжей девушкой, но и с восхитительными блюдами. Эти рецепты стоит попробовать на вкус и насладиться ими с семьёй и друзьями, пишет канал.
