Недавно семьи порадовали юбилеем - дочери исполнилось 18 лет, и, вернувшись с праздника, многие не успели даже включить компьютер. Сохранение умеренности в алкоголе было ключевым, ведь сочетание застолья и активного времени с тремя внучками требует немалых усилий, сообщает Дзен-канал "Прошлое и настоящее.".
Трепетные мелкие внучки постоянно требуют внимания, а великолепная погода с солнышком добавляет своих нюансов. Однако выключить все заботы и провести время с внуками было непросто. После прошлогодних хлопот с очищением снега, когда на территории образовались огромные лужи, прогулка превратилась в настоящее испытание.
Сегодня ситуация во многом изменилась: внуки развлекаются на 9-м этаже, и пока кто-то занимается уроками, другие обескураживают бабушку. Но это не повод забыть о кулинарных радостях, и внимание обращаем на осьминогов.
О осьминогах и их особенности
Королевское блюдо, именуемое "осминоги в белом вине", скорее всего, состоит из осьминогов, выращенных на морских фермах, а не пойманных в глубинах океанов. Важно помнить, что существует большая разница между дикими и фермерскими осьминогами, как, например, между свежей копченой семгой и магазинной.
Замораживание осьминогов имеет свои плюсы. Глубокая заморозка способствует тому, что мясо становится более мягким. Это важно отметить, так как неправильное приготовление может сделать осьминога резиновым. Подходящее время приготовления — вот что играет важную роль!
Ингредиенты для блюда из осьминогов
Чтобы сделать это блюдо, понадобятся:
- Очищенные осьминоги — 0,8 кг
- Оливковое масло — 80-90 мл
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Сухое белое вино — 250 мл
- Сок лимона — 1 крупный лимон
- Смесь перцев — по вкусу
- Репчатый лук — 1 крупная луковица
- Арахис очищенный — 30-50 г
- Кориандр и кинза молотая — по 1 ч. ложке
- Соль — по вкусу
Этапы приготовления
1. Маринад:
2. Обработка:
Блюдо готово, его подают горячим с гарниром, например, картофельным пюре или гречкой. Совершенно не подходит для разогрева, и стоит есть его сразу, чтобы насладиться его вкусом.
Тем не менее, важно помнить, что морепродукты - это на любителя, и можно выбирать, что именно понравится вам больше!
