Эксперт делится секретами безопасной разморозки холодильника
Кандидат фармацевтических наук Мария Золотарёва рассказала о том, как правильно размораживать и чистить холодильник, чтобы избежать размножения опасных бактерий. Специалист призвала уделять внимание процессам, связанным с хранением продуктов, и предостерегла от использования агрессивных чистящих средств.
Почему важна правильная разморозка
Мария Золотарёва акцентировала внимание на том, что процедура разморозки и регулярной очистки холодильника играет ключевую роль в предотвращении роста патогенных микроорганизмов. Неправильная разморозка может создать идеальные условия для размножения бактерий в диапазоне температур от 5 до 25 градусов Цельсия.
К числу потенциально опасных вариантов, о которых упомянула Золотарёва, относятся Listeria monocytogenes, некоторые виды Pseudomonas и штаммы Escherichia coli. Эти микроорганизмы могут не только испортить продукты, но и привести к серьезным пищевым отравлениям.
Рекомендации по разморозке и хранению
- Перед разморозкой необходимо перенести продукты из морозильной камеры в место, где температура не превышает -15 градусов, используя специализированные холодильные элементы.
- Охлажденные продукты должны храниться при температуре не выше 4 градусов, а весь процесс разморозки не должен превышать двух часов летом и трех зимой.
Оптимальные чистящие средства
Что касается очистки холодильника, Золотарёва посоветовала избегать агрессивных химикатов и абразивных материалов. В качестве более безопасного альтернативного варианта предлагается использовать раствор уксуса (6-9%) или перекиси водорода (3%). Эти растворы нужно нанести на поверхности на 10-15 минут, после чего тщательно смыть и высушить.
После того как холодильник снова включен, важно подождать, пока температура не стабилизируется: -18 градусов в морозильной камере и 4 градуса в основной части, прежде чем возвращать продукты назад.
Эксперт также поделилась рекомендациями по хранению сыра после открытия упаковки и подчеркнула, что яйца не следует хранить в дверце холодильника это может повлиять на их безопасность.