Гурьевская каша: от легенд до рецептов, как удивить гостей

Гурьевская каша это не просто блюдо, а настоящая жемчужина русской кухни, известная своей необыкновенной вкусовой палитрой и эффектным внешним видом. Если до сих пор не доводилось попробовать это лакомство, сейчас самое время восполнить пробелы и удивить своих гостей уникальным десертом.

Что стоит знать о гурьевской каше

История гурьевской каши восходит к XIX веку и связана с именем графа Дмитрия Гурьева, который во время своего официального визита был восхищен этим оригинальным несколькими слоями десертом. Его создателем считается крестьянин Захар Кузьмин, работавший поваром у майора Юрисовского. Легенда гласит, что Гурьев был настолько восхищён вкусом блюда, что решил взять повара в свой двор.

Гурьевская каша представляет собой многослойный десерт, в основе которого лежит манная каша, приготовленная на молоке. Каждый слой дополняется орехами, ягодами и кремом, создавая невероятное сочетание текстур и вкусов. Неудивительно, что это блюдо стало популярным не только среди дворян, но и среди простого народа!

Составляющие гурьевской каши

Для настоящей гурьевской каши вам понадобятся:

• Любые орехи (грецкие, миндаль, кешью, фундук), предварительно очищенные и поджаренные;
• Сливки (от 30% жирности);
• Два вида варенья;
• Фрукты или сухофрукты для украшения;
• Специи по вкусу (ваниль, корица или бадьян).

Быстрый рецепт гурьевской каши

Если времени в обрез, но хочется попробовать приготовить гурьевскую кашу, вот упрощённый рецепт.

• 1 стакан манной крупы;
• 400 мл молока;
• 400 мл сливок (от 30% жирности);
• 150 г сахара;
• щепотка соли;
• 50 г сливочного масла;
• ваниль;
• 3 яйца.

Для прослойки:

• 400 г клубники;
• 100 г миндальных лепестков;
• мед.

Приготовление простое: