Индейка Бриндель, подаваемая с бурым рисом и соусом бешамель, – это не только вкусное, но и полезное сочетание. Болгарский перец, обладающий высокими питательными свойствами, входит в состав этой аппетитной композиции и придаёт ей особый колорит. Интересно, что родина данного вида перца – Америка, а в Болгарию он попал через Португалию и Турцию.
Вес готового блюда: 830 г (на 2 персоны)
Время приготовления: 35-40 мин.
Ингредиенты
- бурый рис – 150 гр.
- филе индейки (цельное) – 300 гр.
- сливочное масло – 50 гр.
- красный сладкий болгарский перец – 1 шт.
- молоко – 100 гр.
- мука – 1 ч.л.
- красный лук – 1 шт.
- тимьян – 1-2 веточки
Как приготовить
Шаг 1: Начать следует с предварительной подготовки бурого риса. Его нужно несколько раз промыть в холодной воде, пока она не станет прозрачной. Затем доведите до кипения 1 литр воды и добавьте рис, посолив по вкусу. Варите на слабом огне под крышкой около 30-35 минут, проверяя готовность.
Шаг 2: Пока рис варится, разогрейте духовку до 180°C. В небольшой кастрюле растопите 40 г сливочного масла, оставив 10 г для завершения. Добавьте муку, обжаривайте до золотистого цвета, потом влейте молоко тонкой струйкой, тщательно перемешивая. Готовьте соус на среднем огне, непрерывно помешивая, до загустения.
Шаг 3: Параллельно, разогрев сковороду с оставшимся маслом, обжарьте индейку с тимьяном 2-3 минуты с каждой стороны. После этого, переложите индейку на противень и запекайте в духовке 15 минут. Время может варьироваться в зависимости от индивидуальных особенностей духовки.
Шаг 4: Подготовьте овощи: нарежьте очищенный болгарский перец и лук мелким кубиком. Обжарьте их на разогретом растительном масле 3-4 минуты, затем соедините с рисом.
Блюдо готово для подачи, дополните его соусом бешамель и наслаждайтесь великолепным вкусом. Индейку также можно приготовить на сковороде: нарезав на ломтики, обжарьте на сильном огне с тимьяном, затем закройте крышкой и готовьте на среднем огне.
Приятного аппетита!
