Эти шоколадные мини-чизкейки с орео и черной смородиной идеально подойдут для любителей быстрых и изысканных десертов. Всего полчаса на приготовление, и на свет появляется восхитительное угощение с невероятным вкусом и воздушной текстурой. Один чизкейк — это лишь небольшая часть удовольствия, которое они приносят! Чтобы оценить все прелести этого лакомства, его нужно попробовать. Так что не упустите шанс порадовать себя и своих близких этим чудом.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления потребуется:
Песочная основа:
- Печенье орео с апельсином – 120 г
- Сливочное масло – 70 г
Творожный слой:
- Творожный сыр – 200 г
- Творог 5% – 180 г
- Яйцо – 1 шт.
- Сметана – 60 г
- Сахар – 60 г
- Ваниль – 5 г
- Начинка из печенья орео
- Молочный шоколад – 80 г
- Какао – 20 г
Конфитюр из смородины:
- Черная смородина – 200 г
- Сахар по вкусу
- Кукурузный крахмал – 40 г
- Вода – 20 мл
Приготовление десерта
Шаг 1: Начните с конфитюра из черной смородины. В кастрюле с толстым дном смешайте замороженную смородину и сахар. Томите на медленном огне до мягкости ягод и растворения сахара. Снимите с плиты, прокрутите в блендере. В отдельном стакане соедините крахмал с водой, перемешайте и добавьте в смородину. Проварите до загустения и охладите в кондитерском мешке.
Шаг 2: Для песочной основы разделите печенье на две части, выложите в блендер и измельчите в крошку. Смешайте с растопленным маслом до однородной массы.
Шаг 3: Приготовьте творожный слой. Растопите шоколад, оставьте остывать. В миске соедините начинку из печенья, творог, творожный сыр, сметану, сахар, ваниль и яйцо. Перемешайте без взбивания. Добавьте шоколад и какао, переложите в кондитерский мешок.
Перед запеканием подготовьте форму для кексов, выложите в каждую по 2 ч. л. основы, аккуратно распределите. Сверху отсадите творожную массу, оставляя немного места. Выпекайте при 180°C 30-50 минут в зависимости от духовки. После выпечки охладите чизкейки, затем добавьте конфитюр из смородины.
Всего по этому рецепту получится 14 мини-чизкейков — идеальное количество для встречи с друзьями или семейного угощения!
