Ресторан «Китайская грамота» радует гостей масштабным обновлением своего меню, разработанным мастером кулинарного искусства Чжаном Сяньчэнем.
Новая карта блюд продолжает традиции кантонской кухни, отличающейся утонченным балансом вкусов и использованием свежих ингредиентов. В ней гармонично сочетаются классические методы и современные акценты, позволяющие раскрыть истинный вкус каждого продукта.
Начало гастрономического путешествия
Первым аккордом трапезы станет салат с лапшой из креветок и овощами (880 руб.) — изысканное сочетание тонких слайсов креветок, хрустящих огурцов и перца, мягкого яичного омлета и ароматного кунжутного масла. Затем внимание предлагается обратить на шпинат по-пекински с говяжьим фаршем и арахисом (950 руб.), который сочетает молодой шпинат, древесные грибы и пряный мясной фарш.
Для любителей остроты подойдут щупальца кальмара в остром соусе (950 руб.) — кальмары, обжаренные с чесноком и имбирём, в комбинации с ярким соусом на основе китайского вина и чили. Также стоит обратить внимание на шаньхайских рачков с китайскими специями (780 руб.) — миниатюрные и ароматные, они подарят множество приятных ощущений с нотами кориандра и сычуаньского перца.
Универсум супов и горячих блюд
Среди супов выделяется гусиный суп с домашней лапшой (1 500 руб.) — сливочный бульон с пряными акцентами и мягким гусиным мясом, уникальной текстуры с ручной лапшой.
На горячие блюда стоит обратить внимание: жареный картофель с перцем чили (650 руб.) с характерным хрустом и острая цветная капуста со свиной грудинкой (650 руб.), вобравшая в себя все яркие оттенки кантонской кухни. Более сложные композиции, такие как цыплёнок в соусе из лемонграсса с рисом на пару (1 100 руб.) и мапо тофу с говядиной (1 300 руб.), всколыхнут гастрономические эмоции каждого ценителя.
Завершает восхитительное путешествие по меню золотой сибас в сладком соусе (2 400 руб.) — идеально приготовленная рыба, покрытая глянцевым соусом на основе сои и устричного соуса.
Сладкое завершение
Десертная часть меню впечатляет бататом в карамели (600 руб.) — сладость и дымок карамели создают неповторимое сочетание. А мандариновое желе с юдзу (600 руб.) подарит освежение с уникальной цитрусовой кислинкой.
Новое меню отражает философию шефа, основанную на уважении к продукту и стремлении к гармонии, которая делает кантонскую кухню любимой во всех уголках мира. Все блюда уже доступны в ресторанах «Китайская грамота» на Сретенке и в Барвихе.
Сретенка
Адрес: ул. Сретенка, 4
Телефоны: +7 (495) 625-47-57, +7 (967) 126-42-40
Барвиха
Адрес: Одинцовский р-н, д. Барвиха, 114 стр. 2, ТК «Барвиха Luxury Village»
Телефоны: +7 (495) 545-07-17; +7 (962) 996-43-31
