В преддверии католического Рождества, которое отмечается 25 декабря, атмосфера праздника наполняет европейские города. Забираясь в декабрь, люди готовятся к этому важному событию: рождественские ярмарки, аромат корицы и глинтвейна, рождественская выпечка и свечи зажигаются в окнах. В разных странах традиционно готовят разнообразные блюда — от кексов до жареного карпа и запеченной индейки.
В каких странах отмечают Рождество 25 декабря?
На протяжении веков Рождество стало важным днем для католического мира. Римская церковь в IV веке установила дату Рождества на 25 декабря, выбрав этот день вблизи языческих праздников, чтобы подчеркнуть роль Христа. Сегодня 25 декабря отмечают в 145 странах, включая многие православные общины в Румынии, Греции и Болгарии, что делает его универсальным праздником.
Традиции и обычаи католического Рождества
Празднованию Рождества предшествует адвент — период поста, который охватывает четыре недели перед 25 декабря. Он заключается в том, что верующим позволяет отказаться от мяса, но молочные продукты и рыба остаются в рационе. В это время деревенские улицы наполняются радостью, дети декорируют рождественские деревья и поют гимны, получая сладости в награду.
На рождественском столе традиционно выставляют 12 блюд, символизирующих 12 апостолов. Эта практика наполнена духом единства как среди членов семьи, так и с церковью.
Постные блюда для сочельника
24 декабря, или Сочельник, — день, когда люди воздерживаются от мяса. Главная традиция — ожидание первой вечерней звезды, что ознаменует начало праздника. В этот вечер на столе должны быть красивые, хоть и простые закуски.
Популярные постные блюда:
- Тост «Скаген» — шведская классика с креветками и укропом, в праздничном варианте с добавлением красной икры.
- Карп по-чешски — символ этого праздника в Чехии, часто запеченный с капустой и сушеными травами.
- Паштет из консервированного тунца и фасоли — простая, но изысканная закуска, идеально подающаяся на праздничной трапезе.
- Булгур с миндалем по рецепту Джейми Оливера — яркое и сочное блюдо с добавлением свежих овощей.
- Панфорте — итальянское рождественское печенье, символизирующее богатство.
Традиции и уникальные рецепты делают католическое Рождество не только религиозным, но и культурным событием, которое оставляет незабываемые впечатления.
