Этот заливной пирог с рыбой — отличное решение для тех, кто хочет порадовать себя и своих близких. Рецепт настолько прост, что его сможет приготовить даже начинающий кулинар. А результат вас точно впечатлит!
Для наглядного процесса можно посмотреть видео, где подробно показано, как готовить пирог. В нем также представлены ещё четыре простых и аппетитных рецепта с рисом, которые понравятся каждому.
Как приготовить заливное тесто
Начнём с теста. Яйца взбивают с помощью миксера, после чего добавляются сметана, растительное масло, горчица и соль. Взбить до однородной массы — для этого подойдет и венчик. Сметану можно успешно заменить кефиром.
Затем в массу просеивается мука с разрыхлителем. Все это перемешивается на небольшой скорости миксера, а затем скорость увеличивается. Консистенция теста должна напоминать густую сметану, после чего тесто оставляется на 10 минут для настаивания.
- Яйца — 4 шт.
- Сметана (или кефир) — 250 г
- Растительное масло — 50 г
- Мука — 170 г
- Горчица — 1 ч.л.
- Соль — 1 ч.л.
- Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
Как подготовить начинку
Во время ожидания теста можно заняться начинкой. В данном рецепте используется консервированная горбуша (достаточно двух банок). Сначала сливается жидкость, затем рыба мелко измельчается с помощью вилки.
К рыбе добавляется отваренный рис, нарезанные вареные яйца, зеленый лук, соль и перец. Все тщательно перемешать.
Форму следует смазать маслом (оптимальный диаметр — 26 см). На дно наливают немного теста, затем выкладывают рыбу с начинкой, а сверху заливают оставшимся тестом. Пирог отправляется в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекается пирог около 40 минут, но время может варьироваться в зависимости от вашей духовки — возможно, его будет достаточно и 30 минут. В итоге его внешний вид будет очень аппетитным и пышным.
Готовое блюдо вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Такой заливной пирог отлично подойдет как для обеда, так и для пикника или дальних поездок. Он сохранит свою форму и вкус даже после остывания.
- Рыба — 350 г (уже готовая консервированная горбуша)
- Рис — 250 г
- Зеленый лук по вкусу
- Вареные яйца — 3 шт.
- Соль и перец по вкусу
