Мягкий овощной блин: быстрый и вкусный ужин в стиле окономияки

Новый фаворит для лёгкого ужина овощная лепёшка по мотивам окономияки. Простая техника и доступные продукты дают мягкий, сочный блин, который легко адаптировать под личные предпочтения: больше капусты, больше моркови или дополнительные специи.

Ингредиенты

• Белокочанная капуста 100 г
• Яйца 2 шт.
• Соевый соус 3 ст. л.
• Мука 45 ст. л.
• Маленькая морковь 1 шт.
• Маленькая картофелина 1 шт.
• Болгарский перец 0,5 шт.
• Растительное масло 2 ч. л.
• Зелень, нори, имбирь по вкусу

Приготовление

Советы и вариации

Рецепт легко трансформируется: заменить картофель на цукини, добавить кукурузу или мелко нарубленный зеленый лук. Для пикантности можно увеличить долю имбиря или добавить немного свежего перца чили. Подача с соусом на основе сои и майонеза подчёркивает японские мотивы блюда, а свежая зелень делает его легче и наряднее.