Карри из нута — это идеальное блюдо для занятых будней: всего тридцать минут и питательный ужин готов! Сливочное кокосовое молоко придаёт блюду богатый вкус, а помидоры с лаймом добавляют свежей кислинки. Кулинарный трюк: немного карамелизировать лук и чеснок — это не только быстрее, но и сделает вкус ещё насыщенней благодаря корице и тмину.
Это карри станет отличным вариантом не только для веганов, но и для любителей мяса — яркое сочетание вкусов порадует всех. Растительная диета завоёвывает популярность по многим причинам: это не только здорово, но и помогает экологии и экономит бюджет.
Нут — это недорогой и питательный источник белка, который быстро станет фаворитом всей семьи. Дети, как правило, любят его вкус, а сочетание специй делает карри ещё более привлекательным. Основные продукты из этого рецепта легко найти на кухне: банка нута, консервированные помидоры и кокосовое молоко. Не забудьте добавить сок лайма в конце — он придаст блюду изюминку, которая завершит ваше culinary masterpiece!
Ингредиенты и заменители
- Нут: Консервированный — быстрое решение, но можно готовить и из сухого.
- Помидоры, нарезанные кубиками: Консервированные идеально подходят, но свежие тоже допустимы.
- Кокосовое молоко: Лучше взять консервированное, а не молочные заменители — выбирайте продукт с высоким содержанием жира.
- Специи: Можно использовать только карри или добавить другие по вкусу.
- Лук и чеснок: Эти основные ингредиенты создадут основную ароматическую базу.
Как приготовить карри из нута
Разогрейте в глубокой сковороде 1 ст. ложку кокосового масла. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, а также немного сахара, чтобы получилась легкая карамелизация. Варите около 10-15 минут на среднем огне, помешивая.
Затем добавьте промытый нут и специи, готовьте на высоком огне еще минуту, перемешивая, чтобы специи раскрылись.
Добавьте консервированные помидоры, продолжайте готовить, периодически помешивая, пока не выпарится часть жидкости. Затем введите кокосовое молоко, доведите до кипения и тушите 5-10 минут, чтобы карри стало более густым.
В конце добавьте сок лайма и свежую зелень. Подавайте с рисом, при желании добавив дополнительную зелень и дольки лайма для украшения!
