Яркий и хрустящий сладкий перец — настоящее украшение любого блюда. Красный перец не только радует глаз, но и считается наиболее зрелым и полезным из всех разновидностей. Он богат витаминами, что делает его идеальным выбором для здорового питания.
Польза сладкого перца
Несмотря на то, что его название ассоциируется с чем-то сладким, калорий в нем совсем немного — всего 26 ккал на 100 г! Интересно, что по содержанию витамина С наш перец может смело соперничать с черной смородиной и лимонами: один плод способен перекрыть суточную норму необходимых веществ. Кроме того, он насыщен клетчаткой, калием и антиоксидантами, которые помогают справляться со стрессом и воспалениями, а также замедляют старение.
Сладкий перец, как и его острый «родственник» чили, обладает множеством сортов — их насчитывается более 500. Среди них встречаются не только привычные красные и желтые плоды, но и фиолетовые, белые и даже шоколадные.
Простой и эффектный рецепт запеченного перца с чесноком
Запеченный перец с чесноком станет отличным гарниром для мяса или рыбы, а также самостоятельным блюдом. Выполнить его довольно просто! Для приготовления понадобятся:
- 3–4 крупных красных перца;
- 2 зубчика чеснока;
- 2–3 столовые ложки оливкового масла;
- по желанию – немного бальзамического уксуса;
- соль, перец, зелень по вкусу.
Этапы приготовления:
Это блюдо получается ароматным, легким и сладковатым, с пикантной чесночной нотой. Оно отлично хранится в холодильнике и будет уместно как в бутерброде, так и в ланч-боксе, или как быстрое решение для ужина.
