Гёдза, японские пельмени с тонким тестом и разнообразными начинками, становятся всё более популярными в наших кухнях. Они идеальны как для семейного ужина, так и для вечеринки с друзьями. Рассмотрим, как приготовить это лакомство, не тратя много времени.
Секреты экономии времени и успеха
Чтобы процесс приготовления гёдза прошёл легко, стоит воспользоваться готовым тестом. Круглые кусочки теста можно найти в супермаркетах как в замороженном, так и в охлаждённом виде. Это значительно упрощает процесс, ведь вам не придётся возиться с замесом теста сами.
Время на лепку также можно сократить. Существует множество приспособлений, помогающих быстро формировать пельмени. Лепилки различного размера можно найти на онлайн-площадках. Главное – подобрать такое устройство под размер теста, которое вы приобретаете.
Ингредиенты для начинки
Рекомендуется использовать:
- Капуста (объём как фарша)
- Чеснок (1-2 зубчика)
- Крахмал (1 ч.л.)
- Сахар (1 ч.л.)
- Соевый соус (1-2 ст.л.)
- Чёрный перец (по вкусу)
Капусту мелко нашинковать, чеснок натереть, а затем смешать все ингредиенты вместе. При этом не стоит добавлять соль, так как соевый соус уже вносит необходимую солёность.
Приготовление гёдза
Обжарьте гёдза на растительном масле до румяной корочки, а затем добавьте горячей воды, чтобы она доходила до середины пельменей. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне в течение 5-7 минут. Проверьте уровень воды, чтобы гёдза не подгорели. Если воды осталось много в конце, можно открыть крышку и слегка увеличить огонь, чтобы выпарить излишки.
Готовые гёдза отлично сочетаются с соевым соусом и были бы отличным дополнением к любому столу. Приятного аппетита!
