Луковый гуляш с индейкой – это не просто подходящий ответ на вопрос о том, что приготовить на ужин, а настоящий кулинарный шедевр, который способен удивить даже самых привередливых гурманов. Это блюдо, которое объединяет в себе простоту приготовления и невероятный вкус, идеально подходит для семейного вечера, сообщает канал "Шеф-повар Василий Емельяненко".
Ингредиенты для идеального гуляша
- Индейки (бедро) – 850 г
- Лук – 1 кг
- Сливочное масло – 40 г
- Растительное масло – по потребности
- Сахар – 2 щепотки
- Соевый соус – 1 ст. ложка
- Мука или манка – 1 ст. ложка
- Квас – 200 мл
- Лавровый лист – 1 шт.
- Соль и перец – по вкусу
Приготовление: шаг за шагом
Первым этапом приготовления является обжарка нарезанного кубиками лука на смеси сливочного и растительного масел. Лук следует солить и перчить, при этом жарить его на сильном огне до достижения золотисто-карамельного цвета. Добавление двух щепоток сахара и соевого соуса придаст блюду особую глубину вкуса. После этого в сковороду вводится мука или манка.
Индейку следует нарезать на небольшие кусочки, приправить солью и перцем, а затем обжарить на растительном масле до появления аппетитной корочки. Для аромата в сковороду можно добавить зубчик чеснока. Обжаренное мясо перекладывается в отдельную миску, а оставшееся обжаривается тем же способом.
После завершения обжарки индейку возвращают обратно в сковороду с луком, тщательно перемешивают и добавляют 200 мл кваса, кусочек сливочного масла и лавровый лист. Накрывают крышкой и тушат на медленном огне в течение 10 минут.
Подача и сопровождение
Готовый гуляш стоит красиво выложить на тарелку и можно украсить мелко нарезанным яблоком и зеленым луком. Это придаст блюду свежести и яркости. Луковый гуляш прекрасно сочетается с разнообразными гарнирами: рисом, картофельным пюре или макаронами, оставляя после себя только положительные эмоции и желание повторить этот замечательный рецепт снова!
