В мир кулинарии пришло новое веяние! Кексы, которые обычно ассоциируются с сладким вкусом, теперь взяли на себя новую роль в рационе. Несладкие кексы на кефире с творогом и зеленым горошком — это не только оригинально, но и полезно. Данная закуска станет отличным дополнением к вашему столу, позволяя разнообразить привычное меню. Эти кексы идеально подойдут вместо хлеба, добавляя яркие акценты в повседневные блюда, сообщает канал "Наталья Горбачёва | Разумная кулинария".
Составляющие для произведения кулинарного искусства
- 200 г зеленого горошка
- 1-2 луковицы (около 100 г)
- 4-5 перьев зеленого лука или две горсти замороженного
- 250 г муки
- 100 г творога
- 75 г сливочного масла
- 2 яйца
- 250 мл кефира или йогурта
- щепотка соли
- 1/2 ч. ложки соды
Приготовление кексов: шаг за шагом
Перед тем как приступить к выпечке, необходимо подготовить горошек: его следует бланшировать в подсоленной воде до мягкости, что займет около 3-10 минут. Следующим этапом станет пассерование лука в растительном масле на медленном огне, пока он не станет мягким, но не полностью готовым.
Одновременно с этим следует растопить сливочное масло. Затем комбинируются все сухие ингредиенты — мука, соль и сода. После этого добавляют творог; если он крупитчатый, его стоит протереть через сито.
В отдельной миске соединяются яйца, растопленное масло и кефир комнатной температуры. Всё взбивается до однородного состояния, после чего объединяются все ингредиенты в одной емкости, перемешиваясь до получения однородного теста. Если остались комки, можно слегка взбить массу миксером для большей однородности.
Формы для кексов необходимо смазать маслом, затем тесто смешивается с готовым луком и горошком, после чего оно распределяется по формочкам. Выпекать кексы нужно в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут.
Несладкие кексы с творогом и зеленым горошком выходят румяными, мягкими и ароматными, идеально подходя к обеду или ужину. Попробуйте добавить эту кулинарную находку в своё ежедневное меню!
