На современном пчеловодческом хозяйстве наступает один из самых насыщенных моментов — пора откачки меда. Этот процесс начинается задолго до того, как пчеловоды начинают извлекать рамки с медом. Утро на пасеке окутано сладким ароматом созревшего меда, исходящим из ульев, и ожидание праздника урожая витает в воздухе, сообщает канал "Сделай сам ".
Подготовка к откачке: важные шаги
Основой успеха является тщательная предварительная подготовка. Перед тем как запустить процесс, помещению для откачки — медогонке — уделяют особое внимание. Каждая поверхность моется до блеска, чтобы избежать запахов, возможных загрязнений и остатков старого меда, способных повлиять на новый урожай. Все инструменты, включая ножи, столы для распечатывания, медогонки и контейнеры, должны быть идеально чистыми и сухими. Важно поддерживать комфортную температуру около 25-28°C, так как холодный мед слишком вязкий, а горячий может начать бродить.
Процесс откачки: от улья до медогонки
Пчеловод начинает с первого улья, аккуратно извлекая запечатанные рамки. Эти рамки, труд пчел, являются знаками зрелости меда, который готов к откачке. Рамки, заполненные воском, берутся с осторожностью и проверяются на наличие расплода, так как только зрелый мед может быть обработан. Далее происходит распечатывание — процесс, в котором восковые крышечки удаляются с помощью специального ножа. В современных пасеках используются высокотехнологичные инструменты: от нагретых ножей до автоматических станций, делающих эту задачу удобнее.
Следующий шаг — медогонка, которая является сердцем всей операции. Здесь, используя центробежную силу, растекается сладкое золото по стенкам бака, а звук работающей медогонки становится настоящей симфонией для ушей пчеловодов. На дне бака устанавливаются краны, чтобы мед мог стекать после сбора.
Очистка и хранение: завершающие этапы
После откачки мед попадает в емкость для первичного отстаивания. Здесь он очищается от воздуха и восковых частиц, а затем проводится фильтрация через несколько уровней, чтобы вернуть жидкому золоту его кристальную чистоту. Для хранения меда выбирают емкости из нержавеющей стали или пищевого пластика, куда мед попадает для дальнейшего дозревания. В этом процессе он продолжает развивать древесные нотки, а его вкус становится гармоничнее.
Не забывают и о пустых сотах — их аккуратно возвращают в улей, чтобы пчелы могли очистить остатки меда. Уборка после откачки — завершение процесса, где все инструменты тщательнейшим образом очищаются, чтобы быть готовыми к следующему сезону. Работа пчеловодов, хоть и физически тяжелая, приносит удовлетворение и радость, подчеркивая синергию природы и человеческого труда. Каждый этап откачки — это связь, котораяжаёт пчеловодов и ценителей живого меда.
