Пельмени – это не просто блюдо, а настоящая кулинарная традиция, любима многими. Однако, выбрать лучший рецепт можно не сразу, ведь их разнообразие может запутать. Сегодня представляем проверенный и вкусный рецепт пельменей, который станет настоящей находкой для любителей домашней кухни, сообщает канал "Кулинарные записки обо всём".
Ингредиенты для теста
- 500 г пшеничной муки
- 1 стакан горячей воды (примерно 250 мл)
- 4 ст. ложки растительного масла
- 0,5 ч. ложки соли
Из данного количества ингредиентов можно приготовить около 70 средних пельменей. Тесто, разработанное по этому рецепту, отлично подходит как для пельменей, так и для вареников, и позволит работать с ним без лишних хлопот.
Приготовление теста
Для начала следует просеять муку вместе с солью. В затем ввести растительное масло и горячую воду. Замесить однородное тесто. Затем, завернуть его в пленку или пакет и оставить на столе на 30 минут. Этот шаг важен: тесто «отдохнет» и станет более эластичным, что облегчает процесс раскатывания.
После того как тесто настоится, посыпьте стол мукой и раскатайте его. Из получившейся массы нарежьте кружки и приготовьте начинку.
Начинка для пельменей
- 300 г говяжьего фарша
- 300 г свиного фарша
- 200 г репчатого лука, нарезанного кубиками или измельченного в блендере
- Соль и молотый перец по вкусу
- 50 мл бульона или холодной воды (по необходимости)
- По желанию – 1 желток для улучшения структуры фарша
Все ингредиенты нужно тщательно перемешать до получения однородной массы. И вот, когда начинка готова, можно смело лепить пельмени и варить их в подсоленной воде до готовности. Этот процесс прост, но такой вкусный, что трудно удержаться от того, чтобы не попробовать в процессе! Не забывайте, что правильное сочетание мяса и специй сделает ваши пельмени незабываемыми.
