Мир пряников — это настоящий праздник для глаз и вкусовых рецепторов. Удивительные пряничные домики, покрытые яркой глазурью, могут стать не только чудесным угощением, но и приятным способом провести время с детьми. Эти сладости прекрасно подойдут в качестве оригинальных подарков для друзей и знакомых, а также порадуют любителей выпечки простотой и вкусом.
Почему стоит сделать пряники?
- Простота и доступность: изготовление пряников легко освоить, даже если вы далеко не профессионал на кухне.
- Долговечность: правильно упакованные пряники могут долго сохранять свежесть и аромат.
Ингредиенты для сладкого шедевра
- Мука — 3 стакана
- Сахар — 0,75 стакана
- Мёд — 0,5 стакана
- Кубики сливочного масла — 50 г
- Яйца — 2 шт.
- Сахарная пудра — 250 г
- Молотые пряности (гвоздика, кардамон, душистый перец, корица) — 2 ч. ложки
- Вода — 0.25 стакана
- Разрыхлитель — 0,5 ч. ложки
- Кондитерский мешок для глазури
Этапы приготовления
Начните с того, что в кастрюле смешайте мёд, сахар и воду. Нагрейте до температуры около 70°C, чтобы появилась пара. Снимите с огня и добавьте половину муки с пряностями, тщательно перемешивая. Дайте тесту остыть и, после этого, добавьте оставшуюся муку, яйца, масло и разрыхлитель. Замесите однородное тесто и сформируйте небольшие шарики.
Раскатайте их до толщины 8 мм и вырежьте детали для домика и различных фигурок с помощью бумажных шаблонов. После этого перенесите детали на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте 8–10 минут при температуре 220°C. Когда пряники будут слегка влажными, дайте им остыть.
Для глазури смешайте белок с сахарной пудрой и лимонным соком до консистенции густой сметаны. Теперь можно украшать готовые пряники и собирать домик, используя приготовленную карамель для склеивания деталей.
