Молодая капуста приносит в кухню не только яркие цвета, но и невероятные возможности для создания оригинальных блюд. Эта зелень становится основой для множества интересных рецептов, которые готовы удивить даже самых искушенных гурманов. Рассмотрим четыре замечательных варианта, которые поднимут кулинарное искусство на новый уровень.
1. Запеченная капуста с горчичным соусом
Это блюдо порадует всех любителей оригинальных сочетаний. Основой станет горчичный соус, который легко приготовить в банке. Для этого понадобятся:
- 1 зубчик чеснока,
- 1 ч. л. острой горчицы,
- 1 ч. л. сахара (или меда),
- 1 ч. л. соли,
- 1,5 ст. л. лимонного сока,
- 5 ст. л. растительного масла.
Ингредиенты перемешиваются в банке до полного растворения соли и сахара. Молодую капусту (половина кочана) очищают и нарезают на четвертинки, после чего смазывают подготовленным соусом и выкладывают в форму. Запекается при 180 градусах в течение около 30 минут, что позволяет капусте пропитаться изысканным вкусом соуса.
2. Жареная молодая капуста с луком и сметаной
Эта простая и быстрое блюдо насыщено вкусом. Для его приготовления потребуется:
- 1 средняя луковица,
- 1 небольшой кочан молодой капусты,
- 2 ст. л. растительного масла,
- 2 ст. л. сметаны,
- 2 зубчика чеснока,
- 3-4 веточки укропа,
- по вкусу соль и перец.
Лук обжаривается до золотистого цвета, затем добавляется нарезанная капуста. После 10 минут обжаривания к ним подмешивается сметана и свежие травы, создавая неповторимый аромат и вкусовую гармонию.
3. Лодочки из фарша на капустных листьях
Эти мини-блюда порадуют взгляд и желудок. Для начала стоит нарезать листья от середины кочана и слегка отодвинуть их. Приготовленный фарш (500 г, лучше свиной) смешивается с солью, перцем, и мелко нарезанным луком, а затем размещается на капустных ломтиках. Все это завертывается в пергамент и запекается при 180 градусах около 40 минут, что придаст фаршу невероятную сочность.
4. Нежные котлеты из капусты
Создание этих котлет поможет разнообразить рацион. Молодая капуста нарезается тонкой соломкой и измельчается, после чегоmix с домашним фаршем, одним яйцом, укропом и обжаривается. Такие котлеты получаются ароматными, сытными и поднимают настроение одним своим видом.
Приятного аппетита!
