В мире вина существует множество уникальных направлений, которые открывают новые горизонты для истинных ценителей. Забудьте о стандартных маршрутах — грузинские традиции, португальские сокровища, новозеландские открытия и другие захватывающие регионы притягивают не только своим разнообразием, но и глубокими культурными традициями, сообщает Дзен-канал "Красное & Белое".
Грузия: 8000 лет искусства виноделия
Путешествие в Грузию — это не только дегустация, это своеобразное паломничество к истокам. Регион Кахетия славится уникальным методом «квеври», где вино выготавливается в больших глиняных сосудах, закопанных в землю. В этом процессе виноградное сусло бродит вместе с кожицей и косточками, что придаёт винам особые характеристики: глубокий янтарный цвет для белых и насыщенные танинные структуры для красных.
Что стоит попробовать:
- Кихви: редкий сорт, отличающийся изысканными винами с ароматом груши и белых цветов.
- Оджалеши: легкое и яркое красное вино с нотами фиалок и вишни, особенно хорошее в молодости.
Португалия: Неизведанные сокровища Атлантики
Португалия — это настоящий рай для любителей вина, сохранившая сотни автохтонных сортов. Долина Дору, известная своими террасированными склонами, производит невероятные красные купажи, в которых сочетание сортов Турига Насьональ и Тинта Рориш создаёт насыщенные и ароматные вина, идеально подходящие как для гурманов, так и для новичков.
Не упустите возможность:
- Винью Верде: попробуйте свежие сухие версии альяринью — насыщенные цитрусовые ароматы.
- Аликанте Буше: красные вина с богатым фруктовым букетом из южного региона Алентежу.
Новая Зеландия: Разнообразие за пределами Совиньона Блан
Новая Зеландия уже давно преодолела статус страны только с Совиньоном Блан. Ее разнообразие терруаров позволяет производить высококачественные вина разных стилей. Центральный Отаго является домом для удивительных Пино Нуар, сочетающих яркую кислотность и мощный аромат красных ягод.
Рекомендуемые сорта:
- Хокс-Бей: здесь родились великолепные бордосские смеси и элегантные Сиры.
- Ароматические белые: Рислинги из Вайрау с персиковыми и медовыми акцентами.
