Кто не ждет приближения Нового года с ароматом сладких мандаринов? Это время, когда радость и свежесть цитрусовых фруктов наполняют атмосферу праздника. И среди этих ярких героев зимнего застолья особое место занимает клементин — уникальный гибрид, возникший благодаря союзу мандарина и так называемого кровавого апельсина.
Замечательное происхождение клементина
Клементин — настоящий наследник цитрусовых с интригующей предысторией. В 1902 году французский селекционер брат Мари-Клеман, известный своими экспериментами, впервые вывел этот плод. Получившийся фрукт был назван в его честь, и с тех пор клементин завоевал сердца любителей сладостей и фруктовых десертов.
Родительская семья
В генеалогическом дереве клементина более чем интересная структура. Его отцом является мандарин — символ Нового года, оранжевые дольки которого знакомы каждому. Клементин унаследовал от него яркий цвет и насыщенный вкус.
Однако не стоит забывать и о матери: кровавый апельсин, с яркой багровой мякотью, подарил клементину сочность и сладость. Этот фрукт, известный своей оригинальной окраской благодаря антоцианам, также считается гибридом мандарина и помело — таким образом, семейные корни уходят еще дальше вглубь.
Как отличить клементин от мандарина?
Несмотря на верное внешнее сходство, клементин и мандарин можно отличить по нескольким характерным признакам:
- Размер и форма: Клементины, как правило, меньше и более округлые, а их кожура плотно прилегает к мякоти.
- Цвет: У клементина всегда яркий красновато-оранжевый оттенок, который невозможно не заметить.
- Сладость: Клементины более сладкие и сочные, чем мандарины, благодаря селекции.
- Кожура: Клементины имеют гладкую, блестящую кожицу, а у мандаринов она более пористая и шершавая.
- Косточки: В мандаринах косточки присутствуют практически всегда, в то время как у клементина они могут и отсутствовать.
Эти различия помогут легче различать два любимых фрукта, которые заняли свои места на праздничных столах.
