Приготовление кабачков по-венгерски — это не только быстро, но и невероятно вкусно. Этот простой рецепт завоевал сердца многих благодаря яркому аромату и насыщенному вкусу. Чтобы блюдо получилось идеальным, следует выбирать молодые кабачки, а количество чеснока, соли и перца можно адаптировать под личные предпочтения, пишет Дзен-канал "Марина Super Food".
Ингредиенты
- Кабачок — 650 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Сметана — 130 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Прованские травы (орегано) — 0,5 ч. л.
- Перец черный молотый — 1/3 ч. л.
- Соль — 1 ч. л. с небольшой горкой
- Зелень укропа или петрушки для подачи
Пошаговая инструкция
1. Сначала нужно нарезать лук тонкими полукольцами, измельчить чеснок на мелкой терке, а морковь натереть на крупной терке.
2. После этого кабачки тщательно промывают и обрезают кончики. Кожицу с молодых кабачков лучше не снимать, так как она нежная и вкусная. Если кожура повреждена, то ее следует удалить.
3. В разогретом масле обжарить лук до прозрачности, после чего добавить натертую морковь. Обжаривать совместно примерно 5 минут.
4. Далее в сковороду добавляют подготовленные кабачки и продолжают тушить на среднем огне, регулярно помешивая, еще около 5 минут. Затем приправляют блюда солью, перцем, специями и добавляют измельченный чеснок. Важно не слишком сильно нагревать сковороду, чтобы овощи успели приготовиться, но не подгорели.
5. В самом конце приготовления добавляется сметана. Далее все ингредиенты тщательно перемешиваются, и блюдо тушится под закрытой крышкой до полной готовности, около 10 минут. Проверить готовность можно, проткнув кабачок — он должен быть мягким на ощупь.
6. Кабачки по-венгерски готовы! Перед подачей их стоит посыпать свежей зеленью. Это блюдо можно подавать как горячую закуску, гарнир к мясным блюдам или как самостоятельное угощение.
