Праздничное застолье невозможно представить без эффектных закусок и ярких блюд, которые могли бы порадовать гостей. Особенно если речь идет о завитках из свинины, наполненных свежими томатами и ароматным сыром. Это блюдо идеально подходит как для горячего угощения, так и для закуски, оставляя незабываемые впечатления на вашем праздничном столе.
Что потребуется для приготовления?
Чтобы создать этот кулинарный шедевр, понадобятся следующие ингредиенты:
- Свинья (корейка) — 1,5 кг
- Помидоры — 3 штуки
- Чеснок — 3 зубчика
- Сыр — 100 грамм
- Розмарин — 1 веточка
- Яйца — 3 штуки
- Соль — 1 столовая ложка
- Прованские травы — 2 столовые ложки
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
Также для оформления блюда вам потребуются:
- 17 яиц
- Листья салата
- Нектарины и персики
- Клубника
Этапы приготовления
Сначала стоит подготовить розмарин, отделив его листья и мелко их нарезав. Затем помидоры следует аккуратно надрезать крест-накрест, поместить в кипящую воду на 5 минут, после чего переложить в холодную воду для снятия кожуры. Мелко нарезанные помидоры и измельченный чеснок обжариваются на сковороде с оливковым маслом, создавая ароматный соус.
На следующем этапе корейку свинины нарезают на стейки толщиной 1,5 см, которые необходимо отбить до толщины 0,5 см. Кусочки мяса следует посолить и обсыпать пряностями. Далее, поверх стейков распределите соус, посыпьте тертым сыром, сверните мясные стейки в рулет и закрепите зубочистками.
Запекание и презентация блюда
Подготовленные рулеты обмакиваются в яйца и укладываются на противень с пергаментной бумагой. Затем запекаются в духовке при максимальном гриле 250°C в течение 25 минут. На завершение остуженные яйца обжариваются и нарезаются мелкими полосками. Подача: на тарелку выкладываются листья салата, нарезки из нектаринов и персиков, добавляется клубника и полоски яйца. Достаем рулеты из духовки, удаляем зубочистки и нарезаем их наискосок. Это блюдо будет великолепно как горячим, так и в качестве холодной закуски. Приятного аппетита!
