На протяжении веков люди работали над улучшением своих огородов, и это касается не только современных садоводов. Неправильно считать, что наши предки использовали только грубые и неприхотливые сорта овощей. Они старались создать идеальные условия для сельского хозяйства, что привело к интересным сортам, о которых можно только мечтать в наше время.
Капуста: королева огорода
Капуста, пожалуй, одна из наиболее популярных овощных культур в России. Она не боится морозов и хорошо хранится, что делает её настоящей находкой для огородников. Однако, если рассмотреть сорта, которые выращивали наши предки, многие из них не имеют современного аналог. Среди них можно отметить ревельскую, ладожскую и брауншвейгскую капусту. Интересно, что сорт «Бычачье сердце» когда-то обозначал вовсе не помидоры, а именно кочанную капусту!
Брюква и репа: забытые деликатесы
Брюква когда-то занимала особое место на русских столах. В наши дни она обычно воспринимается как кормовое растение, но раньше её готовили в самых разнообразных блюдах. Также стоит упомянуть репу, которая не потеряла своих сортов даже спустя века. Например, «Белая майская» и «Петровская» — это те самые сорта, которые известны нам с давних времён. Интересно, что репа завозилась из Германии и имела большой размер — её длина достигала 35 см!
Картофель: долгий путь к популярности
У картофеля в России была непростая судьба — долгое время его не воспринимали всерьёз, отдавая предпочтение хлебу и репе. Однако к концу 19 века картошка окончательно вошла в обиход, её начали активно выращивать. Интересно, что первые сорта картофеля, такие как «Ранний шестинедельный» и «Исполинский», были завезены из Франции, Германии и Америки.
Помимо традиционных овощей, предки активно возделывали зелень и пряные растения. Разнообразные сорта салата, такие как «Голландский яичный» и «Княжеский», не только располагали к употреблению, но и придавали огороду особый шарм. Даже лук занимал особое место на столах — его разнообразие поражало: от русского репчатого до уникальных сортов, привезённых из Франции.
Таким образом, наши предки не только выживали, но и создавали настоящие шедевры на своих огородах. Казалось бы, привычные сегодня овощи изготавливались с любовью и вниманием к сортам, о которых сейчас, возможно, мы даже не знаем.
