Этот салат не только удивит яркой подачей, но и станет отличным источником питательных веществ. Основным ингредиентом в этом блюде выступают каперсы — маленькие бутоны, которые придают особую изюминку и сложность вкуса. Если вы еще не пробовали использовать их в кулинарии, самое время сделать это!
Что такое каперсы?
Каперсы — это нераскрывшиеся бутоны колючего растения Capparis spinosa, которые собраны вручную и маринованы для насыщенного кисло-пикантного вкуса. Они очень популярны в средиземноморской кухне, применяются в итальянских, испанских и греческих рецептах. Эти маленькие комочки придают великолепную глубину различным блюдам: они прекрасно сочетаются с рыбой, мясом и пастой.
Как приготовить салат
Чтобы приготовить этот витаминный салат, следуйте пошаговой инструкции:
Сварить булгур согласно инструкции на упаковке и дать ему остыть.
Очистить ветчину от лишнего жира и нарезать кубиками. Также подготовьте желтый сладкий перец, удалив семена и нарезав его на кусочки.
Измельчите зеленый лук, а томаты черри разрежьте пополам.
Соберите все подготовленные ингредиенты в одной миске, добавив каперсы.
Заправить салат можно следующим образом: в небольшой емкости взбить оливковое масло, уксус, мед и душистый перец. Заправьте вкусным соусом ваш яркий салат, мелко посолив по вкусу.
Что потребуется
На 4 порции вам понадобятся:
- Булгур — 250 г;
- Вареная ветчина — 150 г;
- Зеленый лук — 3-4 пера;
- Желтый сладкий перец — 1 шт.;
- Томаты черри — 200 г;
- Каперсы — 3 ст. л.
Для заправки:
- Оливковое масло — 4 ст. л.;
- Красный винный уксус — 2 ст. л.;
- Мед — 1 ст. л.;
- Душистый перец — 4-6 горошин;
- Соль — по вкусу.
Готовый салат можно подать на тарелках, украсив зеленым луком. Для вегетарианского варианта ветчину легко можно заменить брынзой или тофу. Этот питательный салат не только украсит ваш стол, но и станет настоящим открытием для любителей здорового питания.
