С приходом осенних холодов в России происходит естественная трансформация в привычках питания, что обусловлено как физиологическими потребностями организма, так и вековыми культурными традициями. Ведущий диетолог Министерства здравоохранения Свердловской области, Ирина Бородина, утверждает, что для поддержания иммунитета можно есть всё — от сала до квашеной капусты. Главное здесь — это сбалансированный рацион и умеренные порции, пишет Дзен-канал "УРАЛИТИ".
Умеренность и разнообразие — залог здоровья
«Не стоит забывать о разумных количествах. Чрезмерность в любой форме — это всегда плохо», — замечает Ирина Бородина. Её мнение подтверждает современная наука: в осеннее время есть потребность в калорийной пище, что является естественной реакцией организма на похолодание и сокращение светового дня. Однако это не значит, что стоит бездумно увеличивать калорийность рациона.
Научные исследования показывают, что энергетическая ценность осеннего питания должна увеличиваться не более чем на 10-15% по сравнению с легким летним меню. При этом особое внимание следует уделить качеству пищи, предпочитая «понятные» продукты и избегая переработанных и полуфабрикатов. Ключевыми компонентами осеннего стола становятся сезонные овощи, фрукты и традиционные блюда.
Сезонные продукты и их влияние на иммунитет
На протяжении веков осенний рацион формировался вокруг сезонных продуктов, помогая организму подготовиться к зиме. «Грибы, корнеплоды, поздние ягоды и капуста — основа осеннего меню. Например, квашеная капуста не только богата витамином С, но и является источником пробиотиков, поддерживающих кишечный микробиом, что особенно важно в сезон простуд», — подчеркивает Бородина. Такие продукты укрепляют иммунную систему и насыщают организм витаминами в нужный период.
Важным моментом является то, что при достаточном количестве овощей и фруктов в рационе необходимость в таблетированных витаминах уменьшается, поскольку все полезные вещества уже присутствуют в естественной пище.
Правила питания: от завтрака до ужина
Соблюдение регулярного и полноценного питания осенью особенно критично, ведь в это время организм подвергается атакам различных инфекций. Завтрак — это важный элемент, пропускать который не рекомендуется, так как это может негативно сказаться на иммунитете.
«Сытный завтрак не обязательно должен быть кашей. Белковый завтрак в виде яиц или творога с овощами способствует длительному чувству сытости и стабильному уровню энергии», — рекомендует специалист. Плотный завтрак, умеренный обед и легкий ужин позволяют поддерживать метаболизм и не перегружать систему пищеварения.
Следует ограничить потребление простых углеводов и ошибочное увеличение порций. Ключ к успеху — в разнообразии и умеренности, что позволит поддерживать здоровье и хорошее самочувствие в осенний период.
