Собранные с собственного огорода свежие овощи — картофель, лук и чеснок — идеально подойдут для создания питательного блюда. Сегодня на повестке дня — рыбные котлеты, в которых овощи будут не просто дополнением, а настоящей звездой, сообщает Дзен-канал "Лена Урожай".
Подготовка ингредиентов
- Отваривание картофеля: Берутся три средних картофелины, которые необходимо отварить в мундире. После остывания, очищаем их и натираем на крупной терке. Готовый картофель откладывается в отдельную миску.
- Обжарка лука: Две мелко нарезанные луковицы отправляются на сковородку с немного растительного масла. Обжариваются до золотистого цвета, после чего добавляются к картофелю.
- Чеснок: Один-два зубчика чеснока натираются на мелкой терке и добавляются к овощной смеси.
Секреты необычного вкуса
Смесь из картофеля, лука и чеснока хорошо перемешивается, после чего следует немного посолить и добавить пол чайной ложки копченой паприки для аромата. Далее, в игру вступают рыбные консервы — сардины, которые просто нужно размять вилкой и добавить к овощам.
Следующий шаг — внесение яйца в смесь. Если масса окажется слишком жидкой, можно добавить немного крахмала или муки для улучшения текстуры. После этого начинается процесс лепки котлет.
Финальные аккорды: жарка и подача
Для панировки готовятся две тарелки: одна с взбитым яйцом, другая с панировочными сухарями. Котлеты сначала обмакиваются в яйцо, затем в сухарики и отправляются на разогретую сковороду с подсолнечным маслом. Обжаривать котлеты стоит до золотистой корочки с обеих сторон.
Если же предпочтение отдается запеченным вариациям, котлеты помещаются на противень, смазанный растительным маслом, и запекаются в духовке при температуре 180 градусов около 30-35 минут.
Эти рыбные котлеты прекрасно сочетаются со свежим салатом из огурцов и помидоров, что делает блюдо не только сытным, но и легким. Приятного аппетита!
