Творожное печенье с легкой сметанной начинкой - это не только лакомство, но и способ поднять настроение в серые будни. Этот рецепт идеально подходит для домашнего чаепития, и порадует как взрослых, так и детей.
Ингредиенты
- Творог - 500 г
- Яйцо - 1 шт.
- Сахар - 80 г
- Щепотка соли
- Ваниль по вкусу
- Мука - 150 г
- Изюм - 30 г
- Сметана - 100 г
- Сахарная пудра - 1-2 ст. л.
- Варенье (для украшения) - по желанию
Приготовление
Для начала следует объединить творог с щепоткой соли, сахаром и яйцом, добавив немного ванили для аромата. Получившуюся массу можно тщательно измельчить с помощью блендера, чтобы добиться однородной текстуры.
Изюм предварительно нужно залить горячей водой на несколько минут, а затем промыть и высушить. Просеять муку и аккуратно ввести ее в тесто, которое должно остаться слегка липким — это гарантирует мягкость печенья. На рабочей поверхности немного присыпать мукой, раскатать тесто в жгут и нарезать небольшими порциями, формируя круглые заготовки, напоминающие сырники.
Заготовки выкладываются на противень, покрытый бумагой для выпечки. В центре каждой формы создается углубление. Что касается начинки, то сметану смешивают с сахарной пудрой по вкусу и, если хочется, добавляют немного варенья для цвета и аромата. Начинка укладывается аккуратно в углубления — примерно по чайной ложке в каждую.
Выпечение и подача
Готовить печенье рекомендуется при температуре 200 градусов в течение 20-30 минут. В результате получится мягкое и нежное печенье с сочной начинкой, которое не вытекает. Такой десерт станет отличным дополнением к семейному чаепитию или десертным посиделкам с друзьями.
