Аромат свежеприготовленных котлет способен создать домашнюю атмосферу и поднять настроение. Эти котлеты запекаются в духовке и не оставляют после себя брызг, как при жарке на сковороде. Они получаются одновременно полезными и вкусными. Когда в фарш добавляются кабачки и сыр, то блюдо становится настоящим кулинарным шедевром, пишет Дзен-канал "Кулинарный беспредел".
Идеальное сочетание ингредиентов
Эти котлеты подходят для всей семьи, включая детей и тех, кто стремится к здоровому образу жизни. В их составе нет лишних жиров, а процесс приготовления максимально прост: все компоненты смешиваются, формируются и отправляются в духовку.
Что понадобится:
- Фарш (предпочтительно смешанный — говядина и курица) — 500 г
- Кабачок — 1 небольшой (около 200 г)
- Твёрдый сыр — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Панировочные сухари — 2–3 ст. ложки
- Соль и чёрный перец по вкусу
- Сушёный чеснок или свежий — по желанию
- Немного масла для смазывания формы
Пошаговый процесс
1. Подготовка овощей: Кабачок натирается на мелкой тёрке и немного отжимается, чтобы снизить уровень влаги. Сыр натирается на средней тёрке.
2. Смешивание фарша: В фарш входят кабачок, сыр, яйцо, специи и панировочные сухари. Ингредиенты тщательно перемешиваются до получения однородной массы. Если масса слишком жидкая, можно добавить ещё немного сухарей.
3. Формирование котлет: Руками, смоченными в воде, формируются котлеты желаемой формы — круглые или овальные.
4. Запекание: Котлеты выкладываются на смазанный противень и ставятся в разогретую до 190–200 градусов Цельсия духовку на 25–30 минут. В процессе запекания их можно перевернуть для равномерной корочки.
Полезные советы
— Фарш: Используйте куриный или индюшачий фарш для более лёгкого варианта.
— Кабачок: Он привносит сочность и делает блюдо более легким для переваривания.
— Сыр: Можно использовать адыгейский сыр или творог для мягкого вкуса. Для хрустящей корочки котлеты следует обвалять в сухарях перед запеканием.
