С наступлением весны многие начинают стремиться к легкой и здоровой пище. Овощные салаты способны не только поднять настроение, но и разнообразить стол. Эти простые в приготовлении рецепты помогут вам наполнить свой рацион витаминами и наслаждением, пишет Дзен-канал "На кухне тетушки Хельги".
Салат с тунцом и хрустящими овощами
Приготовление салата:
- Для начала откройте банку консервированного тунца и слейте лишнюю жидкость. Затем в глубокой миске тщательно смешайте 0,5 ч. л. горчицы, 1 ст. л. белого винного уксуса (или яблочного) и 30 г сливочного сыра, чтобы получить нежную заправку.
- Теперь приступаем к овощам. Порежьте огурцы, морковь и стебли сельдерея. К тому же, можно натереть морковь и огурцы на корейской терке для более оригинальной текстуры.
- Разберите тунца на кусочки с помощью вилки и соедините с овощами. Полейте заправкой и подавайте немедленно к столу.
Салат из цуккини с рисом
Приготовление салата:
- Разогрейте духовку до 200 градусов. Нарежьте молодые кабачки или цуккини на пластинки, приправьте солью и перцем, сбрызните оливковым маслом и запекайте 20 минут.
- Пока овощи запекаются, отварите 100 г риса, согласно инструкции на упаковке. После этого откиньте его на сито и охладите.
- Порежьте остывшие цуккини и нарежьте грецкие орехи. Все ингредиенты объедините в большой миске, добавьте сок и цедру лимона, посолите и приправьте перцем.
Овощной салат с ароматной заправкой из грецких орехов
Приготовление салата:
- Нарежьте помидоры и огурцы, а красный лук порежьте мелкими полукольцами. Кинзу и базилик порубите, используя только листики.
- Для заправки в блендер поместите чеснок, грецкие орехи и немного уксуса, добавьте 50 мл воды и измельчите до получения однородной смеси. Такой соус, вдохновленный грузинской кухней, добавит неповторимый вкус вашему салату.
- Смешайте все овощи в салатнице, добавьте заправку и аккуратно перемешайте. Для дополнительного вкуса можно добавить немного растительного масла.
Эти рецепты не только насытят вас полезными веществами, но и станут жемчужиной вашего весеннего стола. Самое главное, каждый из этих салатов можно адаптировать под собственные предпочтения, что делает их идеальными для любого повода!
