Суп, способный согреть как тело, так и душу, — это именно то, что нужно в холодные зимние вечера. Ароматное и сытное блюдо, приготовленное на основе куриного бульона с добавлением свежей пекинской капусты, тофу и грибов, не оставит равнодушным никого. Этот рецепт относится к культуре китайской кухни, где супы занимают особое место на столе, принося уют и заботу, пишет Дзен-канал "Китай на вкус".
Доступные ингредиенты
- 4 стакана куриного бульона
- 4 ломтика имбиря
- 1 стебель зелёного лука, нарезанный
- 2 зубчика чеснока, раздавленных
- 2 ч.л. светлого соевого соуса
- 8 листьев пекинской капусты, нарезанных
- 150 г грибов (по желанию: эноки, шимеджи, шампиньоны или вешенки)
- 200 г мягкого тофу, нарезанного на кубики
- 1/2 ч.л. куриного бульонного порошка (или соль)
- 1/4 ч.л. молотого черного перца
- 1 ч.л. кунжутного масла
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Подготовка бульона
- В глубокой кастрюле на среднем огне нагреть куриный бульон, добавив имбирь, чеснок и соевый соус. Довести до кипения, чтобы ароматы соединились.
Шаг 2: Овощи и грибы
- Когда бульон закипит, добавьте белую часть нарезанной пекинской капусты и грибы. Варить около 4 минут, пока капуста не станет мягкой, но всё ещё сохраняет свою хрустящесть.
Шаг 3: Завершение супа
- Теперь добавляйте зелёную часть капусты и кубики тофу. Готовьте ещё 2-3 минуты. На этом этапе можно также добавить эноки, если они используются. В конце добавьте куриный бульонный порошок или соль с молотым перцем. Сбрызнуть кунжутным маслом и присыпать зелёным луком перед подачей.
Этот суп — не просто еда, а настоящий источник тепла и уюта, который идеально впишется в любое зимнее меню. Попробуйте разнообразить свой рацион и порадовать близких этим изысканным блюдом!
