Салат "Объедение" является отличной альтернативой привычному оливье, привнося в меню нотки свежести и яркости. Он сочетает в себе не только вкусные, но и сытные ингредиенты, что делает его отличным вариантом как для повседневного обеда, так и праздничного стола, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Необходимые ингредиенты
Для приготовления этого блюда потребуется:
- Говяжий язык - 250 г
- Свежий огурец - 250 г
- Яйца - 2 шт.
- Зелень (лук, укроп) - по вкусу
Заправка
Идеальная заправка для салата включает в себя:
- Сметана - 100 г
- Горчица - 0,5-1 ч.л.
Этапы приготовления
Первым делом нужно заняться говяжьим языком. Его необходимо замочить на 40 минут, после чего поместить в кастрюлю с холодной водой и довести до кипения. Сразу после закипания воду слить и добавить луковицу, пару морковок, лавровый лист и несколько горошин перца для аромата. Затем заливается свежей водой и ставится вариться на среднем огне около 2,5 часов. За полчаса до готовности нужно посолить бульон. Готовый язык следует вынуть из кастрюли и охладить под холодной водой, чтобы легче было снять кожицу. Полностью охладив, его режут соломкой.
Свежий огурец также нарезается соломкой, а отваренные яйца - кубиками. Зелень мелко рубят. Все ингредиенты соединяются в глубокой миске: язык, огурцы, яйца и зелень. Для заправки сметану смешивают с горчицей, добавляют черный перец и соль. Полученной смесью заправляют салат и тщательно перемешивают. Если желаете, можно заменить сметану на йогурт для более легкой версии блюда.
Этот салат станет не только ярким акцентом на столе, но и понравится всем вашим гостям. Сочетание насыщенного вкуса говяжьего языка с освежающими огурцами и нежными яйцами создаст гармонию, которую трудно не оценить.
