Наступил долгожданный пикниковый сезон, и само время для удивления близких кулинарными шедеврами. Шашлык из курицы, замаринованный в кефире, станет настоящим звездным блюдом для вечеринки! Это не только очень вкусно, но и невероятно просто в приготовлении. Мясо получается удивительно нежным и сочным, а корочка – хрустящей и аппетитной. Приготовить такую вкуснятину можно как на мангале, так и в духовке.
Выбор куриного мяса
Рецепт подходит для любых частей курицы: голени, бедра, крылышки или целая курица. Специальное внимание стоит уделить целой птице, особенно если ожидается большая компания. Такой подход позволит каждому выбрать тот кусочек, который ему по душе, а наличие подрумяненного целого блюда на столе произведет впечатление на всех присутствующих.
Маринад на основе кефира
Ключ к успеху этого шашлыка – маринад на основе кефира. Этот молочный продукт проникает в мясо, делая его поистине нежным и соковитым. Кефир также помогает специям лучше распределяться, что придаёт блюду удивительный аромат.
Ингредиенты и процедуру приготовления
- Курица (1,5 кг) – выбрать можно любые части;
- Кефир (500 мл) – для маринования;
- Сок лимона (30 мл) – для кислинки;
- Репчатый лук (1 шт.) и свежая петрушка (20 г) – для аромата;
- Приправа для курицы (2 ст. л.) и аджика (1 ч. л.) – для остроты;
- Соль и перец – по вкусу.
Куриное мясо нарезается, тщательно промывается и обсушивается. Далее мясо помещается в миску, добавляются нарезанный лук и петрушка. Затем все специи и кефир тщательно перемешиваются, после чего курица должна провести в холодильнике не менее 4-5 часов. Обратите внимание, мариновать при комнатной температуре не рекомендуется.
Для жарки можно использовать мангал, где шашлык будет готовиться до румяной корочки, либо духовку, при температуре 180°C, что также позволит добиться аппетитного результата.
Подавайте шашлык с большим количеством свежих овощей и ароматной зеленью. Такой подход не только украсит стол, но и добавит влюбляет в этот привлекательный и вкусный перекус.
Приятного аппетита и успешных пикников в этом сезоне!
