Сегодня многие стремятся к здоровому питанию и предпочитают готовить домашние соусы, отказываясь от покупных аналогов, полных консервантов и добавок. Один из таких вариантов — домашний майонез на основе жареных яиц, который порадует необычным вкусом и легкостью приготовления, сообщает Дзен-канал "Жизнь как жизнь с Александрой ".
Ингредиенты для приготовления
- Яйца — 3 шт.
- Растительное масло — 200–250 мл
- Горчица — 1 ч. л.
- Лимонный сок — 1 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Сахар — 0,5 ч. л. (по желанию)
- Подсолнечное и сливочное масло — для жарки
Пошаговый процесс приготовления
Первая задача — обжарить яйца. На сковороде растапливаются сливочное и растительное масла, после чего яйца аккуратно разбиваются и обжариваются до золотистой корочки. Это первый шаг к созданию майонеза с легким ореховым оттенком.
Далее, остывшие яйца помещаются в стакан, к ним добавляются соль, лимонный сок, горчица и чеснок. Затем начинается процесс добавления растительного масла: его следует вливать постепенно, чтобы избежать расслоения.
Погружной блендер позволяет быстро превратить смесь в однородную массу. Если консистенция недостаточно густая, можно добавить еще немного масла. Готовый майонез можно хранить в холодильнике до 5 дней и использовать в качестве заправки или добавки к блюдам.
Полезные советы для идеального результата
- Важно обратить внимание на обжарку яиц: недостаточная румяность может оставить майонез без аромата, а перегаренные — добавить горечь. Идеальная задача — достичь золотистого оттенка.
- Не забудьте, что горчица не только влияет на вкус, но и служит натуральным стабилизатором. Лучше использовать обычную столовую горчицу.
- Для хранилища используйте чистую стеклянную банку с крышкой, чтобы соус сохранил свежесть как можно дольше.
Этот рецепт прост и универсален. Чтобы майонез получился по-настоящему уникальным, можно добавить небольшое количество соевого соуса или даже щепотку куркумы. Приятного приготовления и наслаждения вкусом домашнего майонеза!
