Творожное печенье с заварным кремом представляет собой кулинарный шедевр, который украсит любой стол. Это лакомство отличается нежной текстурой сочетания творожного теста и нежного, шелковистого крема внутри. Простота в приготовлении и доступность ингредиентов делают это печенье настоящей находкой для любителей домашней выпечки, сообщает Дзен-канал "Вкусно Просто Быстро".
Ингредиенты для теста и крема
Чтобы создать этот десерт, понадобятся лишь несколько основных компонентов:
- Для теста:
- 200 г мягкого сливочного масла
- 200 г свежего творога
- 300 г муки
- 2 желтка куриных
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- Щепотка соли
- Для заварного крема:
- 370 мл смеси сливок и молока
- 70 г сахара
- 3 желтка
- 15 г муки
- 15 г кукурузного крахмала
- Ванильный экстракт по вкусу
Приготовление печенья
Процесс создания этого десерта начинается с теста. В глубокой миске необходимо объединить размягченное масло с творогом и щепоткой соли, создавая однородную массу. После этого вводятся желтки и тщательно перемешиваются.
Затем просеянная мука с разрыхлителем постепенно добавляется к масляно-творожной смеси. Тесто сбивается в мягкий, но не липкий шар, который завернут в пленку и оставлен в холодильнике на 30 минут.
Тем временем готовится заварной крем. На плите необходимо подогреть смесь сливок и молока, не доводя до кипения. В отдельной миске желтки взбиваются с сахаром, после чего вводится просеянная мука и кукурузный крахмал, тщательно перемешивая до однородности. Затем горячую молочную смесь аккуратно вливают в желтковую, постоянно помешивая, предотвращая сворачивание желтков.
Формование и выпечка
Охлажденное тесто раскатывается в пласт толщиной около 3 мм, затем вырезаются кружки подходящего диаметра — около 6-8 см. На одну половину кружков наносится небольшое количество охлажденного крема, вторые кружки накрываются сверху и защипляются по краям.
Выпечка проходит при температуре 170°C в течение примерно 20 минут до золотистого цвета. После выпекания печенье оставляют немного остыть перед подачей. Это лакомство подойдет как для семейного чаепития, так и для угощения гостей, гарантируя, что никто не останется равнодушным к его нежному вкусу.
