В мире общественного питания конвекционные печи становятся основным инструментом для выпечки замороженных изделий. Они позволяют быстро и качественно приготовить любимую выпечку, сохраняя ее вкус и аромат. Давайте подробнее рассмотрим секреты их использования.
Основные этапы работы с конвекционными печами
- Разморозка продуктов: Подготовка изделий к выпеканию начинается с дефростации. Важно, чтобы замороженные продукты размораживались при комнатной температуре. Для этого их выкладывают на противни, предварительно подготовленные с пергаментом или силиконовыми ковриками, которые гарантируют равномерное прогревание.
- Прогрев печи: Перед загрузкой изделий необходимо заранее прогреть конвекционную печь. Рекомендуется установить температуру на 20°C выше, чем указано в рецепте. Это связано с возможными потерями тепла при загрузке, которые могут повлиять на конечный результат.
- Процесс выпечки: Время и температура выпекания могут варьироваться в зависимости от особенностей используемой печи, что делает точность важным фактором в кулинарном процессе.
Где купить высококачественную замороженную выпечку
Торговый дом ЛФБ предлагает широкий ассортимент замороженных кондитерских и хлебобулочных изделий от ведущих производителей Европы и России. Это идеальное решение для кафе, ресторанов, магазинов и предприятий HoReCa, желающих обеспечить своих клиентов вкусной и качественной продукцией.
Уверенность в качестве
Сотрудники компании ЛФБ тщательно выбирают лучших производителей, что дает возможность клиентам приобретать замороженную выпечку оптом с гарантией высокого качества. Обеспечение необходимого уровня обслуживания на каждом этапе — вот что отличает ЛФБ от других поставщиков на рынке.
Не упустите шанс оценить все преимущества замороженной выпечки — обращайтесь в ТД ЛФБ за качественной продукцией!
