Грибы – это не только вкусный, но и универсальный ингредиент, который можно использовать в множестве блюд. От белых грибов до шампиньонов, каждый вид может добавить особый аромат и вкус. В этом рецепте грибы будут приготовлены в сливочном соусе, что придаст блюду невероятную кремовую текстуру и насыщенный вкус.
Ингредиенты
- Королевские шампиньоны – 400 г
- Репчатый лук – 150 г
- Деревенские сливки – 100 г
- Соль – 0,5 ч. л. или по вкусу
- Смесь молотых перцев – 1 щепотка
- Сливочное масло – 2 ст. л.
- Пшеничная мука – 1 ч. л.
- Свежая петрушка – для подачи
Приготовление
Чтобы правильно приготовить грибы, в первую очередь необходимо их очистить от загрязнений. Рекомендуется промывать грибы под проточной водой с использованием губки, чтобы они не впитали лишнюю влагу. Затем грибы нарезают ломтиками. Лук также очищают и измельчают на кубики.
В широкой сковороде на сливочном масле следует собрать все ингредиенты: сначала обжарить лук до прозрачности, не допуская его подгорания. После этого добавляют нарезанные грибы и сразу солят, чтобы они начали выделять сок. Грибы жарят на среднем огне без крышки, пока не выпарится вся жидкость. Этот процесс займет около 10 минут. Важно, чтобы грибы и лук немного подрумянились, но не подгорели.
По окончании жарки вводят муку, тщательно перемешивают, чтобы она не образовывала комков. Это придаст блюду легкий ореховый привкус. Затем заливают все сливками, добавляют перец и дополнительно регулируют соль по вкусу. Если соус кажется слишком густым, можно добавить немного горячей воды и довести до кипения. После этого грибное блюдо готово к сервировке. Перед подачей его украшает свежая петрушка. Наслаждайтесь великолепным сочетанием вкусов, которое обязательно станет одним из любимых домашних рецептов!
