Морские водоросли становятся настоящей находкой для тех, кто стремится обогатить свой рацион кальцием. Согласно новым исследованиям, всего лишь 3,5 столовых ложки сушеных водорослей могут обеспечить такое же количество кальция, как и стандартный стакан молока.
Польза морских водорослей
Свежие или сушеные морские водоросли не только добавляют интересный вкус в блюда, но и значительно повышают уровень кальция в организме, что особенно важно для поддержания здоровья. Исследования подтверждают, что высокое содержание кальция в морских водорослях может помочь предотвратить остеопороз, что делает их особенно полезными для пожилых людей.
Складываем факты
- Исследование, опубликованное в 2021 году в журнале Solids, показало, что использование морских водорослей может помочь в предотвращении остеопороза благодаря их высокому содержанию кальция.
- Другое исследование того же года, в Международном журнале фармацевтической химии и анализа, установило, что растительный кальций легче усваивается организмом по сравнению с синтетическими формами.
Дополнительные преимущества
Кроме превосходного кальция, морские водоросли приносят в рацион множество других полезных веществ. Они богаты фолиевой кислотой, железом и магнием, а также обладают выраженными антиоксидантными свойствами. Антиоксиданты, содержащиеся в этих водорослях, могут оказывать терапевтическое воздействие, включая противовирусное и противовоспалительное действие. Ожидается, что дальнейшие исследования помогут разобраться в их потенциальных преимуществах.
