Творожные булочки с яблочной начинкой — это не просто лакомство, а настоящая находка для любителей сладкой выпечки. Они обладают воздушной текстурой и нежным вкусом, а их приготовление не займет много времени. Давайте разберемся, что для этого понадобится и как же их сделать.
Ингредиенты для 10 булочек
- Для теста:
- Творог — 180 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 80 г
- Сливочное масло — 50 г
- Мука (высшего сорта) — около 240 г
- Пищевая сода — 1/2 ч. ложки
- Соль — на кончике ножа
- Для начинки:
- Яблоки (3 крупных или 4 средних)
- Сливочное масло — 20 г
- Сахар — 3-4 ст. ложки (в зависимости от сладости яблок)
- Добавки по желанию: свежий тимьян, корица или ваниль для аромата
- Дополнительно: немного масла и сахара для топинга
Приготовление: шаг за шагом
Смешать творог, мягкое сливочное масло, сахар и яйцо в глубокой миске. Затем в отдельной емкости соединить муку с содой и солью и постепенно вводить эту смесь в основную. Аккуратно перемешивать, добиваясь однородной консистенции. Муку можно добавлять не всю сразу, так как ее количество зависит от влажности творога.
После того как тесто получится мягким и не липким, накрыть его и оставить на столе на время. Тем временем можно подготовить начинку: очищенные яблоки нарезать кубиками. В сковороде растопить небольшой кусочек масла, добавить сахар и нарезанные яблоки, по желанию добавив ароматные травы, такие как тимьян. Готовить, помешивая, до тех пор, пока не выпарится лишняя жидкость, после чего дать начинке немного остыть.
Формирование и выпекание булочек
Разогреть духовку до 180 градусов. Рабочую поверхность присыпать мукой и разделить тесто на 10 равных частей. Каждую порцию раскатать в лепешку и выложить по столовой ложке начинки. Сложить края лепешки и тщательно слепить их в центре. После этого аккуратно перевернуть булочки, чтобы они выглядели опрятно и симпатично, и выложить на противень, застеленный пергаментом.
Выпекать в предварительно разогретой духовке 15-18 минут, пока булочки не приобретут золотистую корочку. Готовые изделия стоит сверху смазать маслом и обвалять в сахаре для дополнительного шика. Простота в приготовлении делает эти булочки отличным вариантом для угощения, а их вкус непременно станет любимым среди домочадцев.
