Миндальное, овсяное или соевое «молоко» всё чаще замечается на столах семей. Однако вопрос о том, могут ли эти растительные альтернативы заменить коровье молоко и безопасно ли их употребление детьми, всё ещё открыт. Разберёмся вместе, что из этих напитков на самом деле представляет собой полезную замену, а что — просто маркетинговый трюк, сообщает Дзен-канал "GadgetPage".
Что стоит за термином «молоко»?
Растительные альтернативы давно покинули мир специализированных веганских продуктов. Они активно встраиваются в нашу повседневную жизнь: от кофе до каш и выпечки. Но давайте начнём с терминологии. В официальных документах растительные напитки неправомерно именуются «молоком», так как это слово подразумевает продукты, полученные только от животных. Правильнее называть их «растительными напитками» или «емкостью» в зависимости от ингредиентов. Однако такая разница зачастую не отражается на упаковках, что может вводить потребителей в заблуждение.
Разновидности растительных напитков: что выбрать?
Рынок растительных напитков предлагает множество вариантов, каждый со своими достоинствами и недостатками:
- Соевый напиток: высший класс среди альтернатив благодаря высокому содержанию полноценного белка, близкого к животному. Идеален для тех, кто ищет замену с хорошей питательной ценностью.
- Овсяный напиток: хорош для каш и кофе, обогащён бета-глюканами, которые могут положительно сказаться на уровне холестерина, но белка здесь почти нет.
- Миндальный и другие ореховые напитки: отличные для десертов благодаря своим вкусам, но часто бедны белком.
Сравнивать растительные напитки с коровьим молоком следует остерегаться: многие из них не способны обеспечить необходимый уровень белка, кальция и других нутриентов, важных для детей.
Детское питание и растительные напитки
Когда дело касается детского питания, подход нужно делать особенно тщательным. Для детей до 12 месяцев основным напитком должно быть грудное молоко или адаптированная смесь. После 12 месяцев допустимо давать обогащённый соевый напиток в случае исключения коровьего молока по медицинским или этическим причинам. Однако важно помнить, что многие другие варианты, как рисовый или миндальный, не обеспечивают необходимое количество белка и других важных веществ. Для детей старшего возраста можно использовать растительные напитки, но их выбор должен основываться на содержании белка, кальция и витаминов.
Выбирая растительный напиток, стоит обращать внимание на состав: лучшие варианты будут с коротким списком ингредиентов, без лишнего сахара и с содержанием необходимых витаминов. Учитывая, что растительные напитки могут стать частью рациона, но не его основой, выбор надо делать осознанно, чтобы избежать дефицита витаминов и минералов у подрастающего поколения.
