Нежное тушеное мясо в духовке: идеальное блюдо для любого праздника

13 сентября 2025, 12:29

Тушение мяса в духовке – это классический способ, позволяющий добиться невероятной нежности и аромата, который покоряет сердца гурманов. Соединив говядину с ароматными специями, обжаренным луком и сладким черносливом, можно создать поистине оригинальное и аппетитное блюдо. Оно отлично подходит не только как основное, но и в качестве начинки для бутербродов или в салатах.

Ингредиенты для приготовления

1 кг говядины (нарезанная на средние кусочки);
Соль и перец по вкусу;
Любимые специи;
2-3 репчатых лука (нарезанных полукольцами);
50-70 г чернослива (оставленного в теплой воде на 30-40 минут);
2 зубчика чеснока (по желанию, разрезать на несколько частей);
Растительное масло для обжаривания;
Свежие помидоры (или замороженные).

Пошаговая инструкция по приготовлению

Чтобы создать это изысканное блюдо, следует придерживаться нескольких простых шагов:

В глубокой миске смешайте нарезанную говядину с солью, перцем и специями. Тщательно перемешайте.

На сковороде разогрейте растительное масло и добавьте чеснок, обжарив его до золотистой корочки. После этого удалите чеснок из масла.

Обжарьте кусочки мяса в масле по 1 минуте с каждой стороны, чтобы запечатать мясные соки.

В жаропрочную форму уложите половину мяса, затем слой из половины лука и чернослива. Сверху добавьте нарезанные помидоры.

Повторите слои с оставшимся мясом, луком и черносливом, затем накройте помидорами.

Накройте форму крышкой и отправьте в духовку, разогретую до 140-150°C, на 2-2,5 часа.

После завершения готовки оставьте блюдо немного постоять, чтобы мясо расслабилось, и подавайте горячим. Это идеальное дополнение к любому гарниру, а также замечательная начинка для бутербродов и салатов.

Тушеное мясо, приготовленное в духовке, – это находка для всех любителей сочных и ароматных блюд. Мягкая текстура и насыщенный привкус обязательно впечатлят ваших родных и гостей.

Источник: Сундучок Шефа