Необычное сочетание кабачков и цветной капусты создает настоящую кулинарную магию. Эти оладьи не только вкусные, но и очень простые в приготовлении. Идеально подойдут как основное блюдо или гарнир, особенно с добавлением сметаны.
Необходимые ингредиенты
- Кабачки — 350 г
- Цветная капуста — 200 г
- Куриные яйца — 2 шт.
- Пшеничная мука — 3 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Смесь молотых перцев — 1 щеп.
- Сухой чеснок — 1-2 щеп.
- Разрыхлитель — 1 ч. л. без горки
- Растительное масло — для жарки
- Сметана — для подачи
Пошаговый процесс приготовления
Кабачки нужно натереть на средней терке, присолить и оставить на 10 минут, чтобы они выделили сок. После этого сок следует отжать.На той же терке натереть цветную капусту, следя за тем, чтобы не попались крупные кусочки.В смесь добавить яйца, перец и сушеный чеснок. Соль добавлять не нужно, так как кабачки уже соленые.Затем всыпать муку и разрыхлитель, все тщательно перемешать до получения густого теста.На разогретой сковороде с растительным маслом выкладывать тесто ложкой, придавая круглую форму. Лучше использовать сковороду с толстым дном для равномерного прогрева.Жарить оладьи под крышкой на среднем огне, чтобы они хорошо пропекались и подрумянивались с обеих сторон. Если есть сомнения в готовности, оладьи можно поместить в духовку на 10 минут для дополнительного прогрева.Эти оладьи получаются мягкими, ароматными и сочными, а их вкус оценят даже те, кто не является поклонником цветной капусты. Подавать лучше горячими с порцией сметаны. Приятного аппетита!
