Лето — идеальное время для организации барбекю на свежем воздухе, и, конечно же, шашлык становится королем этой вечеринки. Однако, нет ничего более аппетитного, чем сочная картошка, которую можно приготовить прямо на углях рядом с мясом.
Приготовление картошки в углях
Сначала важно выбрать картофель среднего размера. Тщательно его обмывают и высушивают. Затем картошку следует разрезать вдоль, не доходя до конца — это даст возможность нафаршировать ее различными начинками.
Для фаршировки подойдет как соленое, так и свежесолёное сало — его добавляют прямо в разрез картофеля, слегка посыпанного солью. После этого каждую картошку нужно завернуть в фольгу. Это предотвратит подгорание и позволит ей быстро приготовиться.
При разжигании углей, когда они станут готовыми, необходимо разгребсти их и создать небольшую дорожку, куда укладывается картофель, после чего угли засыпаются сверху. В это время можно разместить шампуры с шашлыками на мангале — так и мясо, и гарнир будут готовы примерно одновременно.
Вкусная картошка на шампурах
Еще один интересный способ приготовления картофеля — на шампурах. Для этого очищенные клубни нарезают на круглые пластины толщиной около одного сантиметра. Эти пластины чередуются с тонкими ломтиками сала и нанизываются на шампуры.
Затем шампуры с картошкой также оборачиваются в фольгу и помещаются на угли. Не забывайте переворачивать их для равномерного приготовления. После того, как картошка хорошо пропечется, фольгу можно убрать, чтобы подрумянить ее и создать приятную корочку.
Гарнир с humorом
Приготовление еды на свежем воздухе — это не только процесс, но и атмосфера. Веселая компания и хорошие шутки сделают из обычного ужина незабываемый праздник. Обсуждая рецепты и делая перцы, можно обменяться анекдотами, которые обязательно поднимут настроение и разогреют обстановку вокруг мангала.
Таким образом, картошка на углях не только станет великолепным гарниром к шашлыку, но и создаст теплую атмосферу общения с друзьями. Завораживающие ароматы и вкусные блюда сделают встречу незабываемой.
