Копченые свиные ребра, тушеные с квашеной капустой, – настоящая кулинарная находка. Приготовление этого блюда – дело увлекательное и доступное, пусть каждая хозяйка создаст собственный уникальный рецепт. Однако есть классика, которая не устаревает: свиные ребра в сочетании с квашеной капустой и белым вином от опытного шеф-повара заслуживают внимания. Если у вас нет возможности закоптить мясо дома, не расстраивайтесь – в магазинах можно найти замечательные варено-копченые ребра, отбирая наиболее мясистые куски, сообщает Дзен-канал "Империя вкусов".
Ингредиенты для блюда
Пошаговое приготовление
Тем, кто сам квасит капусту, стоит обратить внимание на ее кислотность. Если она вам кажется чрезмерно кислой, просто промойте под холодной водой или добавьте немного сахара для баланса. Выбор остается за вами.
Ребра следует разрезать на порции и обжарить на растительном масле до появления аппетитной золотистой корочки. Затем в сковороду добавляется квашеная капуста, которая приправляется солью, перцем, растертым тмином и мелко нарезанным чесноком. В эту смесь вливается белое вино, а сверху кладется веточка тимьяна. Далее, блюдо тушится под крышкой лучше всего в течение часа, что позволит всем ингредиентам тщательно размешаться и передать друг другу аромат.
Как подавать блюдо
Копченые ребра в комбинации с капустой порадуют даже самых взыскательных гурманов. Это блюдо в белом вине выглядит не только аппетитно, но и аристократично. Для завершения идеального ужина рекомендуем подать к нему ржаной хлеб, особенно если он испечен собственноручно. Приятного аппетита!
