Жаркое на углях: как порадовать близких настоящим мясным шедевром

11 сентября 2025, 16:00

Весна пронзила наши сердца, и не только благодаря песням птиц за окном! Это время, когда хочется дарить радость и, конечно, вкусные блюда. Идеальный способ порадовать своих близких — приготовить аппетитную свинину на углях. Этот простой и в то же время эффектный рецепт позволит создать брутальное мясное угощение, которое не оставит равнодушными ни одного гурмана.

Ингредиенты

4 килограмма свиного окорока
400 грамм ароматного маринада

Приготовление свинины

Чтобы свинина получилась поистине великолепной, следует следовать определенным шагам:

Нарезать окорок крупными кусками, затем тщательно перемешать с маринадом и поставить в холодильник минимум на 24 часа. Это позволит мясу вобрать в себя все насыщенные вкусы.

На следующий день, перед разжиганием углей, достать мясо из холодильника и выложить его на решетку. За это время окорок разогреется до комнатной температуры, что обеспечит равномерное приготовление.

Зажечь угли, дождаться, пока они прогорят и покроются слоем пепла — это обычно занимает 20-30 минут. Когда угли готовы, мясо можно размещать на решетке.

Обжаривать куски с обеих сторон примерно по 10 минут, проверяя готовность — сок, который будет выделяться, должен быть прозрачным.

Как только мясо достигнет готовности, перенести его на чистый поднос, накрыть крышкой и позволить всем частям отдохнуть в течение 20 минут. Этот шаг гарантирует, что соки равномерно распределятся внутри.

Пока свинина отдыхает, можно заняться сервировкой. Салаты из свежих овощей и фрукты станут отличным дополнением к мясным угощениям. Не забудьте выложить на стол любимые соусы и напитки, чтобы создать полноценный кулинарный праздник.

Приготовление свинины на углях — это не только отличный способ удивить семью и друзей, но и возможность насладиться процессом готовки на свежем воздухе. Приятного аппетита!

Источник: Ольга Викторовна