Кунжут уже давно завоевал сердца гурманов, но его полезные свойства раскрываются лишь в определенном виде. В новом подходе, который завоевывает популярность, кунжут обжаривается и перемалывается, что значительно увеличивает его питательную ценность и вкусовые качества.
Почему жареный и молотый кунжут?
Многие не знают, что сырые семена кунжута не так полезны, как их обжаренные собратья. В процессе обжаривания кунжут приобретает насыщенный ореховый вкус, который совершенно отличный от сырого. Однако, более важен вопрос усвоения полезных веществ. Твердая оболочка сырых семян не позволяет организму извлекать из них ценные полезные элементы, такие как кальций, магний и цинк.
Приготовление: шаг за шагом
Чтобы получить вкусный и ароматный кунжут для салата, нужно соблюдать несколько простых шагов:
- Обжарка: Семена кунжута обжариваются на сухой сковороде до появления светло-коричневого цвета. Это придаст им аромат и улучшит вкус.
- Перемалывание: После обжаривания кунжут следует перетереть в порошок с помощью блендера или кофемолки. Получившаяся кунжутная пудра обладает великолепным ароматом и может использоваться во многих блюдах.
Создаем идеальный салат
Для приготовления салата можно использовать свежие огурцы, помидоры и кунжутную пудру. Завершить блюдо лучшей заправкой - например, сметаной, что придаст легкость и свежесть. Такая комбинация не просто радует глаз, но и насыщает вкусом. Сметана способствует усвоению витаминов, содержащихся в кунжуте, ведь к ее жирам отлично прилипают жирорастворимые витамины.
Кунжут легко подстраивается под другие ингредиенты и заправки. Можно добавить черный перец для усиления вкуса или лимонный сок для лучшего всасывания минералов. Варианты блюд с этим ценным ингредиентом безграничны, так что стоит поэкспериментировать и создать уникальный рецепт, который впечатлит всех!
