Для 6–7 болгарских перцев приготовьте начинку из 800 г куриного мяса и 200 г отварного риса. Перцы тушатся в соусе из 400 мл сливок и 150 г помидоров в собственном соку — на это потребуется ровно 1 час после закипания. Ингредиенты: — куриное бедро — 800 г; — болгарский перец — 6–7 шт.; — рис отварной — 200 г; — помидоры в собственном соку — 150 г; — сливки жирностью 33% — 400 мл; — репчатый лук — 1 шт.; — сливочное масло для жарки; — соль, чёрный перец и 1 ч. ложка сахара. Нарежьте лук кубиками и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета. Куриное мясо и готовый лук измельчите, добавьте рис, соль и чёрный перец, затем перемешайте. Удалите у перцев сердцевину и семена, плотно наполните их фаршем и поставьте в кастрюлю. Для соуса очистите помидоры от кожицы, соедините их со сливками, солью и сахаром, затем измельчите блендером. Залейте перцы соусом, накройте кастрюлю фольгой и проколите в ней несколько отверстий. На сильном огне доведите соус до кипения, затем уменьшите нагрев до среднего и тушите перцы 1 час.
