Нежная треска в томатном букете
Треска с помидорами – это не только вкусное, но и полезное блюдо, идеально подходящее для разнообразия вашего меню. Вот как можно его приготовить.
Что потребуется
- Треска – 400 г,
- Репчатый лук – 150 г,
- Чеснок – 2 зубчика,
- Томаты – 450 г (свежие или консервированные),
- Оливковое масло – 30 г,
- Чёрный молотый перец – 4 щепотки,
- Соль – 1 ч. л.,
- Петрушка – для подачи.
Пошаговое приготовление
Филе трески может быть приобретено готовым или самостоятельно подготовленным. Важно, чтобы оно было свежим и качественным.Подготовить чеснок и репчатый лук: их следует мелко нарезать для создания насыщенного вкуса томатного соуса.В сковороде на среднем огне разогреть оливковое масло. Выложить филе трески кожей вниз, слегка приправить солью и обжарить до золотистой корочки с обеих сторон.После рыбы в ту же сковороду добавить нарезанный чеснок и лук, продолжая обжаривать на среднем огне, пока овощи не станут мягкими, около нескольких минут.Затем добавить 450 г измельченных помидоров, немного молотого перца и еще щепотку соли. Хорошо перемешать и тушить это великолепие в течение 10-12 минут.После этого добавить в сковороду обжаренные кусочки трески, давая им пропитаться ароматами соуса. Необходимо потушить еще 3 минуты.Для завершения нарезать свежую петрушку и украсить подачу ей. Треска с помидорами обычно подается с гарниром, предпочтительно отварным картофелем с зеленым горошком.Этот рецепт подходит как для обычного ужина, так и для поста. В Летние месяцы, когда свежие помидоры в изобилии, блюдо получится особенно вкусным и ароматным!
Источник: Рецепты на каждый день
