Спаржевый салат, хоть и не так широко известен, как его собратья по огороду, набирает популярность среди дачников Сибири. Эта культура, также называемая уйсуном, с лёгкостью растет как в открытом грунте, так и через рассаду, и способна украсить любой стол.
Несмотря на то, что спаржевый салат раньше оставался в тени, популярность его семян в магазинах привлекла внимание многих садоводов, в том числе и тех, кто решил попробовать новые сорта в своих огородах.
Техника посева спаржевого салата
1. Посев семенами в грунт:
- Часть семян была посеяна в конце апреля под пленку рядом с редисом.
- После того как укрытие было снято, салат остался на своем месте, готовясь к дальнейшему росту.
- Всходы появились уже через 1,5 недели, однако некоторые растения пришлось удалить для создания пространства.
2. Посев на рассаду:
- Вторая часть семян была посеяна 10 апреля в контейнер с универсальным грунтом.
- Семена закрыли пленкой и разместили на подоконнике, ожидая всходов.
- Всходы проявились спустя 10 дней; рассаду периодически проветривали, чтобы избежать грибковых заболеваний.
- После появления двух листьев растения пересадили в отдельные стаканчики.
- Несмотря на свою хрупкость, рассаду удалось успешно прижить.
Уход за спаржевым салатом в открытом грунте
После высадки рассады в грунт в середине мая, уход за растениями стал обычным:
- Полив, прополки и рыхление стали важными задачами.
- Подкормок требовалось немного; единственное удобрение – настой травы, примененный в середине июня.
- К концу июля стебли салата достигли высоты 60-70 см и впечатляли своими размерами.
Сбор урожая спаржевого салата
Приближаясь к августу, на верхушках растений начали появляться бутоны. Пора было собирать урожай:
- Стебли аккуратно срезались;
- Листья удалялись;
- Стебли очищались и бланшировались в кипятке;
- Приготовленный салат стал отличным гарниром.
Итог: спаржевый салат не только легко растет в суровых условиях Сибири, но и порадует своим вкусом и пользой!
