Чувствуете упадок сил и плохое настроение? Возможно, это авитаминоз, особенно остро проявляющийся в зимне-весенний период. Отличным решением станет выращивание микрозелени на вашем подоконнике. Открывающиеся весенние дни – лучшее время, чтобы добавить свежую зелень в рацион и восстановить запасы витаминов.
Что такое микрозелень?
Микрозелень — это небольшие съедобные ростки, находящиеся в фазе активного роста и имеющие всего два настоящих листа. Именно на этой стадии их питательная ценность максимальна.
- В этот период в них сконцентрировано множество витаминов и биологически активных веществ.
- Эти зеленые ростки не только полезны, но и обладают целебными свойствами.
Польза микрозелени
- Микрозелень содержит до 40 раз больше питательных веществ по сравнению со взрослыми растениями, а уровень витамина C просто зашкаливает.
- Элементы в составе микрозелени легче усваиваются, чем из семян и круп, а калорийность минимальна.
- Идеальный вариант для тех, кто придерживается здорового питания или вегетарианства.
- Богатая витаминами, хлорофиллом и антиоксидантами, она поддерживает пищеварение, а также увеличивает уровень жизненной энергии.
Что можно выращивать?
Для получения микрозелени в домашних условиях можно использовать семена:
- бобовые: горох, нут, маш;
- злаковые: ячмень, овес, пшеница;
- дикие травы: лебеда, клевер, крапива;
- культурные салаты: шпинат, петрушка, базилик.
Вырастить микрозелень в домашних условиях несложно. Она менее подвержена вредителям и болезням, чем взрослые растения, и не требует сложного ухода. Для роста зелени можно использовать как грунт, так и гидропонные системы.
Выращивание на гидропонике
Гидропонный метод требует специальных контейнеров. Их можно легко приобрести или сделать самостоятельно, используя пластиковые контейнеры с сеткой. Просто присыпьте семена в сетку, налейте воду в поддон и накройте крышкой. Помните о необходимости регулярного изменения воды и обеспечения доступа кислорода.
С зеленью, выращенной таким образом, можно будет наслаждаться уже через 8-10 дней после посева.
